黑椒肉片的做法,黑椒肉片怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑椒肉片的做法步驟
1、豬肉切片(我買的夾點肥的梅肉,也可用瘦肉),用少許油,生抽,少許白糖醃一會兒。(沒加生粉,這樣醃肉不老,還不粘鍋。)
2、配料洗淨,切好。
3、鍋熱倒油,放入切好的姜,紅蔥頭爆香。
4、倒入肉片,不要翻炒,讓其煎一會兒。(這樣肉質會很軟嫩。)
5、肉片底部變色就倒入洋蔥,稍稍翻炒。
6、加入紅椒。
7、加入現磨的黑椒粒。(一定要加現磨的,不要加黑胡椒粉,現磨的香得多。超市有賣的。)
8、翻炒均勻即可出鍋。
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