自己怎樣做酸奶
很多人愛吃酸奶,知道自己怎樣做酸奶不,喜歡做美食的人可以學習一下,文章不但介紹了製作酸奶需要選擇的原材料,還介紹了酸奶的做法,步驟比較簡單,文章最後還介紹了酸奶的口感怎麼樣,愛吃酸奶的人可以多吃這款美食喲。
自己怎樣做酸奶
酸奶的做法一
酸奶的用料:原味酸奶100克(或者酸奶菌種)、全脂牛奶1L、全脂奶粉80克、白砂糖50克
酸奶的製作方法
1、準備好一個無水無油的玻璃或者不鏽鋼容器,裝酸奶的玻璃瓶洗淨高溫殺菌
2、牛奶倒入盆中,加入全脂奶粉,攪拌均勻
3、再加入白砂糖攪拌到融化
4、倒入酸奶或者菌種攪拌均勻
5、倒入玻璃瓶子裡,蓋好蓋子
6、電飯煲加入適量的水,放入玻璃瓶,水沒過玻璃瓶三分之二即可。啟動酸奶功能,8個小時後程式終止立即取出酸奶。酸奶放到冷卻後放入冰箱冷藏後食用
小貼士
1、做酸奶的菌種一定要買那種超市出售的冷藏的,日期好的酸奶,只有新鮮的菌種才有活力。
2、要買加果粒的,如果想自己加也要酸奶做好後加入。
3、所有做酸奶的的容器攪拌器具一定要消毒,不要有雜菌,更不要用抹布擦拭容器。也不要用洗滌靈 。刷洗後就立馬做酸奶,最好專用。
酸奶的做法二
酸奶的用料:酸奶50g、牛奶500g、糖適量
酸奶的製作方法
1、將電飯煲洗淨,熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子
2、加入糖,攪拌均勻。
3、電飯煲選擇保溫檔。
4、食物溫度計測量保持在45度以下
5、大概是兩個小時就做好了
酸奶的做法三
酸奶的用料:奶1瓶、酸奶1瓶
酸奶的製作方法
1、先將牛奶加熱到80度左右,這樣做的原理,可以讓乳清蛋白變性,使得凝乳塊更加結實,不容易破碎,析出的乳清也很少
2、然後放涼到四十多度,這個溫度是適合發酵的溫度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的樣子,攪拌均勻。
3、電飯鍋燒一鍋開水,然後斷電,將小奶瓶放在電飯鍋裡。
4、將2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜歡用這種小容器分隔開,之前用一個大的容器做的,就是吃起來不方便。
5、然後關上電飯鍋,放置8-9個小時,就可以吃到酸奶了。
懂得了自己怎樣做酸奶以後,大家可以經常吃這款美食,酸奶的製作方式比較簡單,但是需要有一定的技巧,才可以做的比較美味喲,酸奶的營養價值比較高,可以多吃補充身體,並且酸奶是老少皆宜的一款美食呢,大家可以看看。
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