怎麼炒水芹菜
水芹菜應該是很多人日常生活中比較喜歡吃的一道家常菜。水芹菜口感清爽,性涼,有清熱透疹,平肝安神的功效,還有降血脂,抗過敏等作用。水芹菜的做法比較多,也很簡單。那麼下面,就讓我們一起來看看怎麼炒水芹菜吧。
怎麼炒水芹菜
1、做法一
準備材料,肉絲加少許水澱粉攪拌好鍋中放油,油熱後,倒入肉絲放入料酒,老抽,和糖炒均勻下入芹菜,翻炒均勻後,加入適量的鹽起鍋
2、做法二
準備好原材。鍋中加入少許油,放入臘肉進去煸炒;直至臘肉的肥肉煸至透明, 油脂微微煸炒出來;放入紅辣椒和蒜粒進去翻炒;爆香後加入水芹菜進去繼續翻炒;直至水芹菜翻炒變色後加入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可。端上桌了。
3、做法三
煸胡蘿蔔大蒜烹鍋,油煸胡蘿蔔至變色(不要炒糊了,顏色變黃變透明)。炒芹菜倒入切好的西芹片,翻炒,淋水,扣鍋蓋,小火燜至水快乾時(芹菜出水少,容易幹),加鹽和少許香菇素蠔油調味(少放蠔油,否則變色)。如果用蠔油,必須是香菇素蠔油,用海鮮蠔油不好吃。蠔油不能多放,否則芹菜就不鮮綠,顏色會很難看。胡蘿蔔需用油多煸一會才能熟,但小心不要糊了。
4、做法四
西芹洗淨切段;黑木耳、辣椒、姜洗淨切片,備用素魷魚泡水約15分鐘去除礆味,放入滾水中快速汆燙,撈出瀝乾水分備用。熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑片、辣椒片,再放入黑木耳片、西芹段拌炒約1分鐘。於作法3鍋中倒入50㏄熱水(份量外)、作法2素魷魚以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。
5、做法五
魷魚清洗乾淨切好,鍋裡燒水放幾片姜,少許料酒魷魚焯下水,成捲了,撈起瀝乾水備用。<我很怕腥所以焯下水>西芹洗淨切段焯水後撈出.紅辣椒.姜.蒜切片備用.鍋中放油炒香姜,蒜,倒入魷魚加料酒爆炒1分多鐘左右。然後放西芹炒勻,最後放耗油.白糖.醬油.紅辣椒炒勻出鍋即可。
6、做法六
魷魚皮剝除,斜刀切塊。西芹去掉過硬的纖維和紅蘿蔔斜刀切片。海鮮菇去掉根蒂,掰開洗淨瀝乾水分。鍋裡燒熱1湯匙油,把花椒爆香後撈出,加入幹辣椒、薑片、蒜片慢火爆香。大火加入西芹和海鮮菇略炒,再倒入魷魚和醬汁快手翻炒片刻即可上碟。
看了這篇文章,相信大家對於怎麼炒水芹菜這個問題已經有了瞭解。水芹菜不僅很好吃,而且顏色也讓人賞心悅目,它通體翠綠,經過烹飪後沾上了油水更是顯得油綠水滑的,是一道菜中很好的點綴。還在猶豫什麼呢,快動手做一做吧!
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