淡菜是什麼菜,竟然是它,吃了這麼多年才知道
人們在平時的日常生活中會食用到各種各樣的蔬菜,而且蔬菜的種類還不單一,有些家養的蔬菜大家覺得不好吃,還會在山野之間去尋找一些野菜。當然也有一些食材,它名為菜,但是卻並不是一種蔬菜,淡菜便是這樣的一種食材。到底淡菜是什麼呢?以下小編就會為大家介紹到,來一起看看吧!
一、淡菜是什麼
淡菜是什麼菜?大家可能會以為是生長在泥土裡面的蔬菜,可是事實卻不是如此,它是生長在海里面的貝殼。它之所以會叫淡菜,是因為它不用放鹽,所以便命名為了淡菜。它還有其它的名字,叫做海虹,紅蛤等等。它是我國主要養殖的貝類之一,在山東,廣東等沿海城市都有養殖,而產量還比較大。
淡菜的味道鮮美,營養價值比較高,含有著大量的營養成份,被人們稱之為海中雞蛋。大約100克的幹淡菜中,含有著大約355千卡的能量,屬於是一種高蛋白低熱量的食物,對於身體是可以起到呵護作用的。
二、淡菜怎麼吃
1.淡菜排骨湯
(1)將淡菜給清洗乾淨,去掉不要的部位,再把毛須給去掉,生薑切成片狀。
(2)排骨放到鍋中焯一下,撈起來,把泡沫用清水給清洗好,把食材都放到鍋中,加上清水煮開之後,用小火燉一個小時左右。
(3)山藥的皮給去掉,再切成塊狀,放到鍋中,再燉十分鐘左右,攪拌均勻就可以關火出鍋進行食用了。
2.淡菜海星粥
(1)將淡菜和著海星一起放到涼水中給浸泡二個小時左右,再把淡菜中的髒東西給去掉。
(2)米淘洗乾淨,然後再放到燉鍋中,加上適量的清水,生薑,等水煮開之後,把淡菜還有海星放到鍋中,加上適量的食用油。
(3)等粥熬煮到濃稠,加入少量的雞精,五香粉還有鹽,攪拌均勻就可以出鍋了。
3.淡菜肉炒蘑菇
(1)將淡菜肉給準備好,清洗乾淨,把水瀝乾備用。蘑菇也清洗好,撕成適合的大小。
(2)鍋中倒入適量的油,等油燒熱之後,把蒜末,辣椒碎,生薑末放到鍋中炒香。
(3)再把蘑菇淡菜放到鍋中,翻炒片刻,再倒入醬油,料酒,炒合均勻,撒上蔥花還有味精攪拌好,就可以出鍋了。
淡菜是什麼菜?它是一種海洋生物,並不是我們傳統意義上的蔬菜,所以大家在討論的時候,也需要多加註意才行,以上小編為大家介紹到了淡菜的做法,希望可以帶給大家一些幫助,淡菜,它的腥味比較重,所以人們在烹飪的時候,可以加入一些姜,蒜之類的食材,可以去除掉腥氣!
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