蒜苗是發物嗎

蒜苗是生活中的常見的食物，調味的效果也很好。很多人喜歡吃蒜苗，但是有擔心蒜苗是發物。對於算蒜苗是發物嗎的問題，根據體質決定。對於特殊體質的人群來說，蒜苗就是屬於發物的。但是除了特殊體質的人群，你們去下文找答案吧。

一、蒜苗是發物嗎

蒜苗是發物，還有和蒜苗類似的韭菜，這種辛辣的物質都算是發物。當身體出現了一些炎症的時候，是不能吃發物的，因為在這時候吃發物，會讓病情更加的嚴重，讓治療的時間變得更長的。除了蒜苗、韭菜是發物以外，還有一些菌類、比如蘑菇等，海鮮類、比如魚蝦等，部分蔬菜、比如菠菜、南瓜等，肉類、比如羊肉、狗肉、公雞等，這些食物在患病期間最好是不吃的。

蒜苗是生活中的常見食物，調味的效果也很好。很多人喜歡吃蒜苗，但是有擔心蒜苗是發物。對於蒜苗是發物嗎的問題，根據體質決定。對於特殊體質的人群來說，蒜苗是屬於發物的。

二、蒜苗是發物

1、蒜苗的介紹

蒜苗是發物，還有和蒜苗類似的韭菜，這種辛辣的物質都算是發物。除了蒜苗以外，還有海鮮類、菠菜、萵筍、筍、韭菜、牛奶、牛羊肉、蔥蒜和魚類等。有些人士不適合吃發物，如身體有外傷，或是在服用中藥以後都不要吃發物，避免造成延緩病情等。平時可以多吃蒜苗，蒜苗是非常有營養的食物，它的維C含量特別高，有很好的抗氧化作用，不但有美容的效果，同時也會起到抗衰老的作用。

2、營養價值

蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。心腦血管、保護肝臟等有一定作用。

3、禁忌人群

消化功能不佳的人宜少吃蒜苗。有肝病的人不宜過量食用蒜苗，每天應在60克左右，有可能引起肝病加重。蒜苗適宜炒食，與瘦肉炒食香脆美味，有中和油膩的作用。蒜苗不要煮得太爛，以免破壞辣素，降低殺菌作用。