生魚片壽司怎麼做,教你做最好吃的生魚片壽司
相信大家都聽說過生魚片,生魚片源於日本,在日本叫做“刺身”,生魚片保留了魚和貝類的新鮮味道與口感,在我國也很受歡迎,相信大家也在日料店吃過生魚片壽司,可是大家知道生魚片壽司怎麼做嗎?今天小編就來為大家講解一下生魚片壽司的具體做法。
生魚片壽司怎麼做
我們在自己做生魚片壽司時,可以在選取材料上更加放心,同時也比外面做的要安全。
1.首先我們準備一塊三文魚(三文魚要急凍的那種,因為三文魚中也是有寄生蟲的,而蘸料中的芥末根本無法殺死寄生蟲,急凍能夠在保留三文魚品質的同時殺死寄生蟲)、北極甜蝦、秋葵若干、白蘿蔔、裙帶菜、米飯、海苔。
2.米飯提前放進電飯煲,蒸熟之後攪動米飯,米飯不太熱的時候將壽司醋扮進米飯。
3.北極甜蝦去掉蝦線,剝去外殼,只留頭和尾巴上的殼,備用。
4.準備一把鋒利的刀,將三文魚切成1.5釐米厚的片,取一點米飯,將三文魚片和米飯輕輕壓在一起,最後在米飯外圍包一層海苔,生魚片壽司就做好了。
5.準備蘸料,我們首先要準備芥末,可以使用芥末粉攪拌,也可以自行研磨山葵塊莖,這樣磨出來的芥末更加新鮮,同時也不會過於刺激,大家可以嘗試一下,準備小碟子倒入醬油和適量芥末即可。
6.最後我們來準備配菜,秋葵洗淨斜切成片,白蘿蔔去皮切成絲,裙帶菜撕成小塊,最後擺一個漂亮的盤就完成了。有魚有蝦,配菜有青有白,十分漂亮。
生魚片又叫做魚生,極大的保留了材料的鮮美,小編最喜歡的就是北極蝦壽司,強烈推薦大家嘗試,今天小編為大家講解了生魚片壽司怎麼做,在家裡做不僅能體現對生活的熱愛,同時也磨練了自己的廚藝,希望大家都能將今天所學做給家人嚐嚐。
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