奶白菜怎麼炒
奶白菜味道有些甘甜,色澤青翠,口感脆口清爽。微寒,女子月經期間不宜多吃。此外,奶白菜具有美容養顏、清熱解毒、增強免疫力等功效。,對身體健康很有好處。奶白菜的吃法也有很多,常見的一種方式就是炒了。奶白菜怎麼炒好吃呢?
奶白菜怎麼炒
1.原料
杭白菜2把(約500克)鹽1茶匙(約5克)
2.清炒奶白菜的做法
將杭白菜一葉葉的掰開後洗淨,瀝乾水分。
用手把白菜梗掰成約4cm長的段,葉子揪成6cm長的段,並分開放在2個盤中。
鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入白菜梗翻炒幾下後,撒入1/2茶匙鹽,約炒40秒鐘,待白菜梗稍微發軟,盛出,鍋中的湯倒掉不要。
再往鍋中倒入一點油,油熱後放入菜葉,翻炒幾下再如剩餘的1/2鹽,約炒20秒鐘後,把之前炒好的白菜梗倒回鍋中翻幾下即可出鍋。
3.超級囉嗦
這是炒青菜最最最簡單的方法,甚至在起油鍋時,也沒有放任何的作料,在整個炒菜的過程中只加鹽的就是品嚐杭白菜本身的香味。放太多的佐料和調料,反而失去本味。
如果您實在不愛吃青菜本身的味道,可以在燒熱油時,加一點花椒和辣椒,炒香後再放入菜。
白菜的梗和葉烹飪的時間不一樣,所以建議把它們分開炒制,白菜梗時間稍微長一點,葉子因為好熟,所以時間可以短一些。而且,綠葉菜通常都很散,一次性放入鍋中,也不易翻炒。
綠葉菜在炒制時容易出湯,炒好後只把菜盛入盤中即可,湯可以倒掉不要。否則長時間浸泡著菜,會影響口感。
這是青菜最簡單的本味做法,如果喜歡吃肉的話,可以搭配火腿和肉片。
炒青菜油少,分兩次倒油總量並不一定大,但能保證口感和營養。
炒完菜梗,直接放入菜葉當然可以,但如菜葉很多,鍋不夠大,翻炒困難,菜葉還沒熟,菜梗已經軟榻了。
有很多蔬菜中的營養成分,要跟油發生作用後才能產生。
有時我們認為簡單的東西,對某些人而言是零起點,所以寫的儘量詳細
4.清炒奶白菜食材搭配小提示
白朮和白菜不能一起吃:同食會引起身體不適。
蒼朮和白菜不能一起吃:術類性溫,功在燥溼健脾;而白菜性冷,與之相悖,不宜同食。
5.捲心菜的營養價值
捲心菜,又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富,有補腎強骨、填髓健腦之功效,對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用。
奶白菜怎麼炒呢?這篇文章已經很詳盡地和大家介紹了炒奶白菜的方法以及小竅門,剩下的主要是靠大家親身實踐積累經驗啦。其實如果平時有炒其他青菜的經驗,就簡單很多啦!另外要記住一些注意事項,比如白菜和白朮、蒼朮不宜同吃等。
熱門菜譜推薦:酸辣粉 雜糧粥 老婆餅 牛軋糖 蛋包飯 綠豆糕 銅鑼燒 手擀麵 麻辣小龍蝦
-
綠豆泡多久比較適合煮粥呢
綠豆是我們經常食用的一種食物,尤其是在夏天經常食用綠豆是很有好處的,綠豆不僅可以單獨煮成粥而且是可以製成菜餚,比如綠豆燉排骨湯就是一類消暑聖品,一般煮綠豆粥的時候都會事先泡一下,那麼綠豆泡多久比較適合煮粥?綠豆粥的作用有哪些?綠豆泡多久比較適合煮粥煮綠豆...
-
蒸包子一般要多久,蒸包子的小技巧這裡有
中國的早餐的種類極其豐富,包子、豆漿、油條都是必不可少的,早餐能夠滿足人體一上午的需求,所以早餐是不可以不吃的。今天,小編我就來給大家介紹一下如何自己製作包子以及蒸包子一般要多久時間,喜歡吃包子的人不能錯過哦。一、蒸包子一般要多久時間蒸包子所需要的時...
-
坐月子烏雞怎麼做
很多人都知道,女性生孩子後坐月子時需要吃烏雞,因為烏雞營養豐富,能夠給產婦虛弱的身體以必要的營養保障。但可能大多數人不知道坐月子烏雞怎麼做,下面,小編就來為各位產婦,各位奶爸講一講烏雞的做法,大家學起來吧!一、坐月子烏雞怎麼做1、烏雞白鳳湯主料:烏雞(宰殺乾淨...
-
粥糊了還能吃嗎,以後一定不要再這樣做了
吃對於中國人來說是生活中不可缺少的一部分,中國人愛吃的同時還愛嘗試不同的方法做出不同的美食。吃飯已經不只是單純的填飽肚子,已然成為了一種美食文化。一日三餐都是很講究的,而早餐中最常見的就是粥了,煮粥難免會糊,那麼粥糊了還能吃嗎?一、粥糊了還能吃嗎當我...