苦菊怎麼洗,幾個步驟教你怎麼把苦菊徹底洗乾淨
苦菊,一聽到這個名字,不少小夥伴可能還不知道這是什麼。其實,苦菊是菊科一年生或者兩年生的植物,也可以算作一種蔬菜,又可以叫做狗牙生菜,顏色翠綠,味甘中帶一點苦,所以稱為“苦菊”,既可以炒著吃也可以涼拌生吃,具有清熱解暑的功效,所以也被人廣泛喜愛,今天小編就帶大家瞭解苦菊怎麼洗以及苦菊的一些吃法。
一、苦菊怎麼洗
1.苦菊買回家的時候像菊花一樣是一簇一簇的,為了徹底清洗乾淨,需要先將買回家的苦菊泡5-10分鐘。
2.泡好的苦菊去除根部的菊梗,這樣苦菊就散開了,再將散開的苦菊葉也揉搓,清洗乾淨,尤其是靠近梗部的部位,泥土會特別多,一定要耐心洗乾淨。
二、苦菊的吃法
1.涼拌苦菊
說到苦菊的吃法,一定不能錯過的當然是涼拌苦菊,涼拌能更加原汁原味地品嚐苦菊的甘苦,而且苦菊中的營養物質也不會流失。涼拌苦菊的做法非常簡單,只需將清洗乾淨的苦菊掰斷,加入鹽、味精、雞精、白糖、醋、香油、生抽、花生碎攪拌均勻,喜歡吃辣的朋友也可以根據自身口味加入辣椒油和花椒油,一道美味的涼拌苦菊就做好啦。
2.苦菊炒雞蛋
炒雞蛋一直是餐桌上的寵兒,不管是和那種蔬菜一起炒制,總能收穫不錯的效果,苦菊當然也不能錯過,和苦瓜炒蛋的原理相似,要是家中有不吃苦的成員,雞蛋剛好能中和苦菊的苦味。苦菊炒雞蛋的做法也很簡單,鍋中倒油,炒香雞蛋,隨後加入切碎的苦菊,一道香噴噴的苦菊炒雞蛋就出鍋啦!
苦菊怎麼洗?你學會了嗎?苦菊的美味吃法,你也學會了嗎?苦菊富含大量的蛋白質,是很好的蛋白質來源,也具有豐富的多糖物質,這些營養物質對身體很好,多吃苦菊的益處也很多,甚至有很多人不把苦菊當做蔬菜來吃,而像泡菊花茶一樣,泡苦菊茶喝,由此可以看出,苦菊的應用廣泛啊!
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