韭菜雞蛋餡混合面蒸餃的做法,韭菜雞蛋餡混合面蒸餃怎麼做
“家人愛吃韭菜,尤其是春韭更是喜歡。因為春韭鮮嫩可口,營養品質最高。進入春季以來,接三岔五吃韭菜,怎麼吃也不厭。這款韭菜雞蛋餡蒸餃,用的玉米麵粉、小麥粉混合面,更加健康。有著潤腸、排毒、減肥、降脂等等功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜雞蛋餡混合面蒸餃的做法步驟
1、盆中加小麥粉、玉米麵粉
2、加酵母粉和成麵糰醒發
3、粉絲用冷水浸泡
4、韭菜摘洗乾淨
5、炒熟雞蛋晾涼
6、浸泡後的粉絲切碎,姜切碎放入盆中
7、將韭菜切碎
8、韭菜、雞蛋放入盆中,加芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻作餡料
9、醒發好的麵糰做成大小適中的面劑擀薄作蒸餃皮
10、餃子皮上新增餡料
11、前後片捏嚴炒蒸餃坯
12、蒸鍋加冷水,蒸餃坯入鍋蒸
13、蒸熟即可出鍋享用。
小竅門
1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要用冷水,蒸餃坯入鍋後先小火,開鍋後再用大火。
3、這款餡料的蒸餃很容易熟,一般蒸10分鐘即可。
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