牛肉洋蔥餡餅的做法,牛肉洋蔥餡餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
牛肉洋蔥餡餅的做法步驟
1、200克麵粉+180克溫水(麵粉和水的比例是1:9),加酵母和少許鹽,用筷子順一個方向攪拌均勻上勁,蓋上保鮮膜,室溫(現在天氣熱)發酵一個小時以上。
2、趁著麵糰發酵的時間,我們來準備餡料,牛肉切成末。
3、蔥姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗蔥姜水)。
4、加入洋蔥碎。
5、加鹽、雞精、蠔油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽,攪拌均勻。
6、加少許油和香油,攪拌均勻。
7、餡料就好了。
8、麵糰也發酵好了。
9、再次攪拌均勻排氣。
10、電餅鐺預熱,加油。
11、帶手套,手上抹油,揪一塊麵團,拍扁。
12、包入餡料。
13、包好。
14、放入電餅鐺中。
15、蓋上蓋子,煎熟。
16、一面煎熟,翻面。
17、兩面煎至金黃(全程5~6分鐘)。
18、好了。
19、成品圖。
20、成品圖。
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