苦麻雞蛋麥餅的做法,苦麻雞蛋麥餅怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
苦麻雞蛋麥餅的做法步驟
1、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻放置10分鐘。
2、雞蛋加料酒打散。
3、苦麻菜洗淨,下沸水鍋中焯水後過涼水。
4、切細,擠幹水分。
5、肉末、苦麻菜、韭菜末(用蔥更香)、蒜泥拌勻。
6、麵粉加水揉成偏軟的麵糰,蓋溼布餳發半個小時以上,分成均勻的小麵糰。
7、擀成中間厚四周薄的圓面片,放上苦麻肉餡。
8、收好口,收口朝下放置。
9、擀成薄薄的圓餅。
10、平底鍋放油燒熱,放入麥餅兩面煎制。
11、兩面煎制後,麥餅內餡料基本熟了,用筷子挑開一個小洞,倒入蛋液,提起麥餅稍轉,讓蛋液在餡中散開,再稍煎至蛋液凝固即可。
12、肉香、菜香、雞蛋香混合,炎熱的夏天,一個美味麥餅加上一碗溫熱的粥,足也。
-
香辣肉醬烏冬面的做法,香辣肉醬烏冬面怎麼做
食材明細主料烏冬面(250克)肉末(30克)洋蔥(半個)輔料香辣醬(一茶匙)老抽(半茶匙)雞粉(三分之一茶匙)料酒(一茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣肉醬烏冬面的做法步驟1、準備食材2、洋蔥切絲備用3、烏冬面下鍋大火燒開煮一分鐘撈出備用4、鍋裡倒入適量的底油燒至五成...
-
莜麵疙瘩湯的做法,莜麵疙瘩湯怎麼做
“從小就特別特別喜歡喝疙瘩湯。每次只要奶奶和媽媽做疙瘩湯給我們喝,我就覺得好高興,心情特別好。以至每年生日,媽媽問我想吃什麼,我張口就來疙瘩湯。但媽媽說,生日不能吃這個,因為疙瘩疙瘩,生日吃了人就會變得很“疙瘩”,意思就是厲害,不好的人。結婚後,每次只要一生病...
-
茄子肉丁手擀麵的做法,茄子肉丁手擀麵怎麼做
食材明細主料麵粉(250g)肉餡(適量)茄子(一個)輔料生抽(適量)蠔油(1勺)老抽(半勺)香油(少許)澱粉(少許)蒜(1個)雞精(少許)蔥(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄子肉丁手擀麵的做法步驟1、肉餡用生抽和少許澱粉醃製一下,茄子去皮切末2、油燒熱,放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油,下茄...
-
無油可可雞蛋煎餅的做法,無油可可雞蛋煎餅怎麼做
食材明細主料中筋麵粉(120克)可可牛奶(240毫升)輔料雞蛋(1個)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)無油可可雞蛋煎餅的做法步驟1、準備中筋麵粉120克2、放入可可牛奶240毫升(如果用可可粉的話,需要加純牛奶和糖)3、攪勻4、準備一個雞蛋5、雞蛋打碎,放入6、再次攪勻,如果有點...