紅糖黃油餅的做法,紅糖黃油餅怎麼做
麵食1.28W
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖黃油餅的做法步驟
- 1、溫水化開酵母,加入白麵裡,繼續加入鹽,植物油,溫水,柔成慢團,切記一定要軟,如果麵糰沾手可以在手上塗抹食用油。
- 2、揉好麵糰醒發30——40分鐘,我家裡溫度25,麵糰不易醒發太長時間。醒發時間做一個紅糖餡。
- 3、紅糖加入碗裡,裡面加入兩小勺白麵,用篩子過濾,將紅糖硬塊挑出,用擀麵杖將其敲碎,不要在瓷碗裡敲打😂
- 4、繼續篩選剩餘紅糖,篩選紅糖粉加入熟芝麻,增香。黃油倒入攪拌均勻,黃油可以不用熱化,用手溫抓拌將黃油和紅糖充分抓勻。
- 5、麵糰醒發後,面板塗上食用油,揉慢團排除裡面空氣,切成小團,二次醒發麵團,將小麵糰擀麵皮(不能太薄),抱入紅糖粉,擀成一週厚度薄餅。
6、電餅檔加熱,鍋內刷植物油,下入生餅,四分鐘。可以出鍋,如果面皮厚可以再加幾分鐘。
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