涼拌腐竹西蘭花的做法,涼拌腐竹西蘭花怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌腐竹西蘭花的做法步驟
- 1、提前將腐竹泡開,西蘭花切小塊,鹽水泡十分鐘,胡蘿蔔切片,香菜一顆切段,蔥花少許。
- 2、鍋裡煮水,水開後先放入西蘭花和胡蘿蔔煮熟,然後放入腐竹煮一分鐘。喜歡爽脆口感的,可以在撈出後放入冰水中涼一下。
- 3、蔬菜撈出控幹,加入香菜、蔥花、蒜粒,適量鹽、一點點生抽、幾粒味精,辣椒油適量,攪拌均勻就好啦。家裡有麻椒油的也可以加一些,麻麻的更好吃。
小竅門
1、辣椒油只香不辣做法:鍋裡一點點油,燒熱後加入幾顆花椒,隨後關火,再放入切成段的幹辣椒,這樣的辣椒油只香不辣,適合不吃辣的人。
2、其實以前都不怎麼吃味精的,因為生抽裡就有味精存在了,但是最近發現如果讓菜有鮮味,就得加比較大量的生抽,這樣其實還不如加一點點味精,就可以減少生抽的量了,適量吃味精也沒有什麼壞處,但那些生抽也都是各種新增劑的,吃多了也不好的。
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