麻辣蓑衣黃瓜的做法,麻辣蓑衣黃瓜怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣蓑衣黃瓜的做法步驟
1、把黃瓜洗乾淨。
2、用一雙筷子放在黃瓜兩側。
3、將黃瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子,黃瓜不會斷。
4、將黃瓜翻面,筷子還是架在底下這樣切另一面,切出的黃瓜依舊不斷。
5、切好的黃瓜上均勻撒上鹽醃製10分鐘。
6、把姜切成絲放到碗中。
7、加入剪碎的幹辣椒。
8、加入糖醋生抽雞精攪拌均勻成碗汁。
9、鍋中放入少量的油爆香花椒。
10、把花椒油倒入碗汁中攪拌均勻。
11、醃製好的黃瓜輕輕擠去湯汁,碼放在盤中。
12、把碗汁均勻的倒在黃瓜上,放入冰箱冷藏1小時即可。
小竅門
要把菜板和刀清洗乾淨。辣椒根據自己口味來調整。
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