風味涼拌茄子的做法,風味涼拌茄子怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
風味涼拌茄子的做法步驟
1、三根茄子放入蒸鍋裡,蒸8分鐘左右就可以取出看我的茄子還冒著熱氣呢。
2、準備好蔥薑蒜,蔥一段就好,姜一小塊,蒜就要多點,不過依自己喜歡添減
3、把茄子用手撕開,備好生抽,陳醋,蔥薑蒜,雞精,鹽,還有糖我忘記拍照了啊
4、鹽,一小勺
5、雞精,一小勺
6、生抽,差不多兩勺
7、陳醋,適量就可以
8、白糖,一小勺,這個根據自己喜好如果不喜歡的就可以不用放
9、最後就準備橄欖油,鍋燒熱倒入橄欖油,油燒熱
10、我放了這麼多,等油燒熱之後,備用
11、將所有配料都拌入茄子中,最後再將燒熱的橄欖油淋入這道涼拌風味茄子就做好咯。
小竅門
茄子拌著吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P,其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
這道涼拌風味茄子不管是夏天配著粥吃,還是冬天配著熱乎乎的主食吃都非常有味道,做法真的很簡單,而且還健康有營養,大家都快來試試看吧。
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