如何製作可樂雞翅
千頌尹在《來自星星的你》帶紅了烤翅配啤酒,而在現實生活中我們也十分喜愛將雞翅作為食材,製作各種美味,而帶著浪漫記號的可樂雞翅獨佔鰲頭,但羅卜青菜各有所愛,學會如何製作可樂雞翅就能按照自己的口味製作可樂雞翅。
如何製作可樂雞翅
1.做法一
主料:
翅中300g。
輔料:
鹽適量、可口可樂半杯、油適量、花椒大料適量、白糖適量、香葉桂皮適量、蔥姜適量、雞精適量。
具體步驟:
第一步將過水焯一下去腥味,加入適量水、花椒、大料、桂皮、香葉、生薑切片,大火燒開轉小火慢煮至熟;
第二步蔥姜切段備用;
第三步鍋中加入適量油,加入白糖,熬至白糖變紅;
第四步加入翅中翻炒,加入可樂、蔥姜,小火慢慢炒至翅中上色;
第五步待湯汁快乾的時候,開大火,加入鹽、雞精調味收汁即可出鍋裝盤。
2.做法二
主料:
雞翅6只、可樂1罐。
輔料:
油3勺、鹽1/3勺、蒜3瓣、姜3片、醬油1勺、雞精1/5勺、蔥白1根、白糖1/6勺、白酒1/3勺。
具體步驟:
第一步先把雞翅洗乾淨後呢,再飛水撈出來。
第二步姜和蒜都切成片片,蔥白要切成一段段的。 接著加3湯匙油把把鍋燒熱,爆香姜蒜片和蔥段,把雞
翅一起倒進去翻炒。
第三步再開啟1罐可樂,全部倒進鍋將雞翅淹沒,倒進1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白
糖,可要攪拌均勻哦。
第四步拌好後就蓋上鍋蓋用中火慢慢煮,不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦,直至可樂汁差不多收幹。用的是可口可樂。
第五步收幹汁後最後灑1/5湯匙雞精調下味,就可以擺盤出鍋啦!
3.做法三
主料:
雞翅500克、可樂250克。
輔料:
鹽適量、辣椒適量、油適量、大蒜適量、姜適量、料酒適量、火麻油適量。
具體步驟:
第一步準備材料;
第二步雞翅沖洗乾淨,在雞翅表面劃一刀;
第三步“獨門祕籍”:放兩勺亦舒堂油火麻油醃製十分鐘(其他不要放),獨門手藝,給雞翅按摩。
第四步熱鍋熱油,放入雞翅,慢火煎至表皮呈略黃金色。
第五步準備配料;
第六步配料入鍋,翻炒至香味散發,倒入料酒,醬油; 翻炒1分鐘;
第七步倒入可樂,可樂掩沒雞翅表面; 大火轉小火,直至湯汁變濃。
第八步出鍋,聞到香味就可以吃了; PS:沒有香味就別吃了,哈哈。
如何製作可樂雞翅,一步兩步,是廚神的較量,是對美味的追求。當帶著可樂香味的雞翅滑入口中,雞翅脆皮的特有味道轉入口中真的很令人著迷,何況它是你自己帶著認真辛苦勤勞換來的美味呢,所以好好學習,多加練習吧,加油。
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