鹽水蝦怎麼煮
在廣東這一代,人們最常吃的就是海鮮這些食物。不僅味道鮮美而且又有營養,尤其是蝦,是人們經常去吃的。那麼,鹽水蝦怎麼煮才好吃呢?又夠味又好吃,下面,小編就來一起教大家鹽水蝦怎樣煮才好吃,更得到人們的喜愛:
鹽水蝦怎麼煮
一、鹽水蝦的煮法
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;
2.鮮蝦洗淨、剪去蝦鬚,用牙籤插入背部中段;
3.輕輕剔除蝦線,再次用清水衝淨;
4.蔥切段,取一半薑切片;
5.鍋中加入適量的清水,放入蔥姜;
6.再撒入八角和花椒;
7.最後加入適量料酒,大火煮開;
8.倒入鮮蝦,轉中火煮2分鐘;
9.加入適量鹽,繼續煮3分鐘;
10.加鍋蓋燜10分鐘,讓蝦徹底入味;
11.燜蝦的過程中,製作姜醋,剩餘的姜切末,放入碗中;
12.根據個人口味加入適量醋;
13.充分攪勻,做為姜醋汁,吃蝦時蘸食。
二、油悶大蝦
材料:大蝦、蔥 、姜 、糖
做法:
1、大蝦洗乾淨,剪掉鬚子和蝦槍,背部剪開去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲
3、鍋放油(比炒菜略微多一點),5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、薑絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下
4、加入水,不要太多,沒過大蝦一點應該就可以了,繼續燒,加一點糖,火可以稍微關小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆,再最後翻動幾下。
6、好了,可以出鍋了,但是一定要注意保留一些湯汁,小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃,回味無窮哦!
三、清蒸大蝦
材料:大蝦500克,香油,料酒,醬油,味精,醋,湯,蔥,姜,花椒各適量。
做法:
1、大蝦洗淨。
2、將大蝦剁去腳、須,摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成四段。
3、蔥切條,姜一半切片,一半切末。將大蝦擺入盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右,取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤,用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食。
四、椒鹽大蝦
材料:大蝦
做法:
1.洗淨大蝦並去腸,剪掉蝦鬚,放在乾淨的盆裡、加入.?個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。
2.鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。
3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、半炒幾下即可起鍋裝盤。
鹽水蝦怎麼煮好吃?看過上面的做法是不是感覺還是挺簡單的,其實,蝦的做法還是有很多的,根據自己的口味來選擇自己喜愛吃的蝦。在吃海鮮的同時,我們一定要忌口,因為有的東西和海鮮是互斥的,吃了可能會導致生命安全,建議一定要多注意。
-
刺五加的功效與作用有哪些
你知道刺五加是什麼嗎?刺五加也叫五加參,是一種有名的中藥材,許多藥方中都會用到它。而我們今天向大家介紹的就是刺五加這個藥材,我們想要告訴大家關於刺五加的功效和用法,最著重介紹的就是刺五加的功效與作用有哪些?刺五加的功效與作用有哪些1、可強身刺五加可以提...
-
腎陰虛不能吃什麼
現在很多人都不注重自己的飲食習慣,導致自己被疾病纏身,那麼我們該怎麼辦,得病後有很多禁忌,腎陰虛不能吃什麼呢,吃了有什麼副作用呢,接下來,讓我們帶著這些疑問,來看看下面這篇文章吧,看他是如何講述的呢,我們可以參考一下。一、腎陰虛不能吃什麼荸薺、柿子、生蘿蔔、生...
-
降血糖食物有哪些
想必大家知道高血壓吧,其實還有一種病就是高血糖。其實高血糖的出現也是與人平時的飲食有很大的關聯的。都說病從口入,其實這個說法是沒問題的,所以在日常大家一定要注意自己的飲食情況。那麼降血糖食物有哪些呢?降血糖食物有哪些1、燕麥燕麥的營養和醫療保健價值...
-
血糖吃什麼水果
血糖,即為血液中的葡萄糖,維持著體內各組織細胞活動所需的能量,但是隨著年齡的增長,血糖可能就會出現一些問題,就比如血糖高這個問題,這將進一步會影響到人們的身體機能。那麼,對於那些血糖高的患者的飲食注意事項,就來說說血糖吃什麼水果~~血糖高吃什麼水果好這個血糖...