紫甘藍怎麼做
紫甘藍是我們平時吃的比較少的一種蔬菜,紫甘藍和甘藍是一樣的,只是紫甘藍的外觀呈現紫色,營養價值和口味這些基本上沒多大的差別,大家可以放心食用,紫甘藍對我們身體也是非常好的,具有很好的功效,那紫甘藍怎麼做呢。
紫甘藍怎麼做
一、涼拌紫甘藍
(1)用料
主料:紫甘藍 適量
調料:醬油 適量、醋 適量、雞粉 少許、香油 適量、魚露 適量、白糖 少許
(2)步驟
1.紫甘藍三分之一個,洗淨控幹水,切絲備用
2.涼拌的醬料我用了:魚露、雞粉、醬油、醋、白糖和香油各適量
3.最後,醬料調勻跟菜絲拌一起即可
二、紫甘藍炒雞蛋
(1)用料
主料:紫甘藍 300克
輔料:雞蛋 2個
調料:食鹽 適量、姜 2克、橄欖油 適量
(2)步驟
1.紫甘藍洗淨,切成絲
2.雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻
3.炒鍋上火,倒入少許橄欖油燒熱,下入雞蛋液,炒熟後盛出
4.原鍋上火,倒入橄欖油燒熱,下薑絲炒香,加入紫甘藍絲用大火快炒
5.炒至斷生時,放入炒好的雞蛋,加鹽調味,炒勻即可
三、紫甘藍拌豆腐絲
(1)用料
主料:紫甘藍 半個
輔料:豆腐皮 適量
調料:食鹽 適量、色拉油 適量、花椒 適量、蒜泥 適量、香菜 適量、小蔥 適量、白醋 適量、白糖 少許
(2)步驟
1.將紫甘藍和豆腐皮分別洗淨,切成絲,香菜洗淨切斷兒
2.將豆腐絲、紫甘藍和香菜放在同一個盆中,再把蒜末放表面
3.炒鍋內放油,放花椒炸香撈出。蔥末放到油裡,炸香
4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。再加入白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
四、紫甘藍炒蝦皮
(1)用料
主料:紫甘藍 300克
輔料:蝦皮 50克
調料:食鹽 1茶勺、色拉油 2湯勺、白糖 1茶勺、蒜 4粒
(2)步驟
1.將紫甘藍洗淨,切成均勻的細條,瀝乾水
2.將蝦皮洗淨,瀝乾水,放一旁待用
3.鍋中下油,放入蒜片,中火爆香
4.轉大火,將紫甘藍倒入鍋中,火速翻炒,因為甘藍可生食,所以不用炒至爛熟
5.放入蝦皮,翻炒幾下,加入鹽、糖,炒勻即可起鍋
五、紫甘藍炒蝦皮
(1)用料
主料:紫甘藍 半個、雪梨 1個、玉米粒 一大把
輔料:小黃瓜 1根、沙拉醬 適量
(2)步驟
1.將玉米粒下鍋中焯熟,撈起,備用
2.雪梨去皮,切成細一點的條備用,把紫甘藍洗淨,瀝乾後切細絲
3.黃瓜去皮切條
4.所有食材混合均勻,依個人口味,可淋上檸檬汁,蜂蜜或沙拉醬拌勻即可
六、話梅紫甘藍酸辣藕片
(1)用料
主料:蓮藕 400克、韓話梅 12個、紫甘藍 60克
輔料:野山椒 40克
調料:食鹽 22克、白糖 25克、白醋 80克
(2)步驟
1. 蓮藕削皮,切成厚片。
2. 紫甘藍切成粗絲。
3. 將瀝乾水分的蓮藕片放入滾水中略燙,再將滾水倒在步驟(2)上燙過後,瀝乾水分。
4.取盆,倒入鹽、蘑菇精、糖、話梅、野山椒,然後倒入開水拌勻,冷卻後,倒入白醋調味。然而放紫甘藍、蓮藕片,放入冰箱中,冷藏10個小時以上,待入味爽脆後即可裝盤。
以上內容就是對紫甘藍怎麼做這個問題的回答,其實紫甘藍的做法也是非常簡單的,可以涼拌,也可以搭配其他蔬菜來食用,所以大家儘管放心的食用,上面文中我一共為大家介紹了6種相關的做法,對我們大家平時食用的話是足夠了。
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