素海蔘的做法 素海蔘──魚兒廚房私房菜 素海蔘怎麼做
“素海蔘是魚兒廚房推出的一道私房菜,造型逼真,鮮香嫩滑,是老少皆宜的美食佳餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
素海蔘的做法步驟
1、主料:紅薯粉條(幹)200g,紅薯澱粉130g,黑木耳(幹)10g,蟹味菇400g,小蔥4根。
2、配料:蒜子1頭,老薑1小塊,十三香適量,老抽適量,鹽適量,水適量,植物油少許,生菜球一個。
3、紅薯粉條提前泡軟,黑木耳提前泡發好備用。
4、蟹味菇清洗乾淨,取菌傘備用。
5、泡軟的粉條放到鍋裡煮熟,撈出控幹水分,切碎。
6、發好的黑木耳,開水焯一下撈出,控幹水分,切碎。
7、蟹味菇菌傘開水焯一下,迅速撈出控幹水分,大的切碎。
8、小蔥切成小段,蒜子切碎,老薑切成碎末。
9、將切好的粉條、黑木耳、蟹味菇菌傘、小蔥段、蒜末、薑末倒入盆中。
10、加入適量十三香、老抽、鹽、少許水,攪拌均勻。小貼士:味道根據自己的口味調整調料的用量。
11、準備耐高溫蒸盤,裡面墊好生菜。
12、準備一把菜刀,上面抹少許植物油,然後把攪拌好的材料鋪到菜刀面上,壓實。
13、用一根筷子撥餡料到蒸盤中,稍微整理形狀,放入蒸鍋中,水開後改中火,蒸20分鐘關火,取出蒸盤。
14、裝盤上桌。
15、這是海蔘。
16、真的是海蔘嗎?哈哈,味道如何?誰吃誰知道,晚了就沒有啦……
-
雞腎炒蘑菇的做法,雞腎炒蘑菇怎麼做
食材明細主料雞腎(適量)蘑菇(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞腎炒蘑菇的做法步驟1、蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。2、雞腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。3、燒熱油鍋將雞腎倒入大火翻炒。4、加入生抽白糖繼續翻炒片刻。5、加入蘑...
-
蘿蔔燜肉的做法,蘿蔔燜肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)蘿蔔(適量)輔料油(適量)醬油(適量)生抽(適量)蔥(適量)姜(適量)香葉(適量)草果(適量)桂皮(適量)冰糖(適量)八角(適量)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔燜肉的做法步驟1、材料:五花肉。2、材料:蔥、姜、香葉、草果、桂皮、冰糖、八角。3、材料:蘿蔔。4、蘿蔔去...
-
青椒炒醬香豆丹的做法,青椒炒醬香豆丹怎麼做
食材明細主料豆丹(1碗)輔料豆瓣醬(50克)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)青椒(適量)紅椒(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青椒炒醬香豆丹的做法步驟1、準備好原料。2、把青紅椒用刀削成小塊。3、準備好蔥、姜、蒜、辣椒備用。4、...
-
栗子紅燒肉的做法 【浙菜】栗子紅燒肉 栗子紅燒肉怎麼做
“老公從小在杭州的外婆家裡長大,最愛吃的也是他外婆的拿手菜——栗子紅燒肉,童年的味蕾記憶一輩子都如影隨形。雖然老人已經離我們而去了,但全家人至今都保有這份紅燒肉情結,只要看見這道菜,就會想起慈祥的外婆。有些事情我們以為會永遠不變,有些人我們以為會總在身...