炒蝦尾的做法 琪哥家的蝦尾 炒蝦尾怎麼做
“家住洞庭湖邊,從小吃到大的美味,也見證了小龍蝦從2元一斤漲價到20幾元一斤,按著記憶中的味道,要做出媽媽的味道。。。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炒蝦尾的做法步驟
1、去蝦頭,蝦線,用鹽和醋抓勻後,流水刷洗蝦尾。(鹽和醋只要抓幾下就比較方便刷洗),洗淨後待用。
2、薑切片,蒜、幹辣椒、桂皮、香葉、紫蘇葉切小段待用。
3、黃瓜去皮切條狀待用。
4、準備工作就緒,可以開始製作了。
5、炒蝦尾的靈魂之一,哈哈。
6、多放一點油,油熱入薑片,桂皮,蒜末爆香。
7、入蝦尾,炒至蝦尾變紅後放入幹辣椒。
8、蝦尾炒到全變紅後,就要加入靈魂一了(兩罐啤酒),哈哈,煮開五分鐘,入老抽,鹽,白糖調味,再入黃瓜和紫蘇葉。
9、到了蝦尾的第二個靈魂了。。媽媽的祕製豆瓣醬,煮魚煮蝦尾絕味。
10、蓋鍋蓋大火煮五分鐘,開蓋收汁,調適量雞精。
11、大工告成,媽媽的味道。
12、媽媽說,配瓶白的。。哈哈。。
-
微波爐燜南瓜的做法,微波爐燜南瓜怎麼做
“南瓜含有豐富的膳食纖維,對降低膽固醇有效果。”食材明細主料去皮南瓜(適量)輔料芹菜末(適量)洋蔥末(適量)肉末(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)醬油(適量)雞精(適量)蒜末(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)微波爐燜南瓜的做法步驟1、南瓜去皮切小塊,先放入開...
-
夾心豬肉卷的做法,夾心豬肉卷怎麼做
食材明細主料豬肉(1.2公斤)大紅椒(半個)洋蔥(半個)輔料青蔥(2根)西紅柿幹(4-5片)配料鹽(適量)黑胡椒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)夾心豬肉卷的做法步驟1、將肉深切一刀(不要切斷),向兩邊展開成一大片。烤箱預熱200度。2、將大紅椒、洋蔥,青蔥,西紅柿幹切成丁。3、放入...
-
鯽魚燒香菜的做法,鯽魚燒香菜怎麼做
食材明細主料鯽魚(適量)香菜(適量)輔料料酒(適量)老抽(適量)生薑(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚燒香菜的做法步驟1、準備好材料。2、先把魚清洗乾淨,魚肚裡面的黑膜也要去除乾淨。3、香菜洗淨,切段。4、熱鍋冷油,煸香薑片。5、把魚放進,兩面煎一下。6、...
-
炒疙瘩的做法 傳統清真小吃--炒疙瘩 炒疙瘩怎麼做
食材明細主料麵粉(400g)黑麥粉(50g)鹼面(1/4匙)輔料鹽(1/4匙)水(適量)牛肉(100g)冬菇(10g)青(10g)紅柿子椒(10g)薑末(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炒疙瘩的做法步驟1、將麵粉和黑麥粉混合後,放入鹼面和鹽,慢慢加入水合成麵糰(麵糰要活的稍微硬些)蓋上保鮮膜醒30分鐘...