香蔥火腿肉鬆排包的做法,香蔥火腿肉鬆排包怎麼做
“吃膩了甜味的麵包,偶爾也換換鹹口味的,這款麵包在烤制的時候滿室飄香哦。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蔥火腿肉鬆排包的做法步驟
1、將麵包體中除黃油以外的材料按照先液體後固體的順序放進麵包桶,鹽、糖放四角,麵粉中間挖一個洞放乾酵母,啟動和麵程式;
2、和麵結束後放進切成小塊的黃油,繼續啟動和麵程式;
3、和麵結束後啟動發酵程式,發酵到兩倍大,中間戳一個洞不回縮就是發酵好了;
4、發酵的時候來準備表面裝飾需要的食材,將火腿腸和香蔥切碎;
5、發酵好的麵糰繼續啟動和麵程式和麵5分鐘排氣,然後分成6等份揉圓;
6、取出一個麵糰擀成舌形,一側的要擀的薄薄的容易包緊,放進肉鬆;
7、一邊卷一邊兩端捏緊收口至全部包好收緊,收口朝下放進鋪了油紙的烤盤內;
8、全部包好放進烤箱啟動發酵功能,進行二次發酵;
9、發酵到兩倍大時取出,刷一層蛋液;
10、撒上白芝麻、香蔥和火腿;
11、烤箱預熱好後,中層180度上下火烤16分鐘左右即可。
小竅門
香蔥切碎後可以放在太陽底下晒一段時間以去掉水分,烘烤的時候就不會太溼潤。
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