電壓力鍋蛋糕的做法,電壓力鍋蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電壓力鍋蛋糕的做法步驟
1、備料~牛奶60克,白糖60克,低筋麵粉80克,玉米油40克。
2、4個雞蛋→_→蛋清@蛋黃分離。
3、把蛋黃上粘白色液體用筷子挑掉,可以起到去“腥”作用(在平常蒸雞蛋也可以嘗試挑掉,口味更好)。
4、蛋黃打散加入20克白糖,拌均勻。
5、繼續加入玉米油30克,拌均勻.餘10克刷壓力鍋的鍋底。
6、加入準備好的純牛奶,拌均勻。
7、麵粉過篩子,可以避免出現顆粒。
8、準備打蛋器打蛋清,白糖分成3次加入(邊打邊加)。
9、蛋清成形。
10、電壓力鍋開始預熱,下一步加入剩餘的油,放一張吸油紙,既可以吸多餘的油也方便蛋糕出鍋。
11、加入一半的蛋清,上下攪拌(像我們平常鏟子炒菜的樣子),不要打圈。
12、加入剩餘蛋清,攪拌均勻,入鍋。
13、倒入鍋內,輕輕顛顛鍋,把氣泡震出。(可以減少成形後蛋糕蜂窩煤眼😃)
14、用根筷子插一下,沒有液體粘筷子,成形。
15、出鍋,切塊。
16、來碗小米粥,早餐~
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