玫瑰心形曲奇的做法,玫瑰心形曲奇怎麼做
“心形是傳達愛意的最好方式,玫瑰花瓣代表愛情。心形玫瑰曲奇餅乾散發著濃郁的香味,吃起來更加的香酥,搭配玫瑰花更多了一些浪漫。”
食材明細
玫瑰心形曲奇的做法步驟
1、幹玫瑰花浸泡在溫水中20分鐘
2、取下花瓣瀝乾水分備用
3、稱量材料
4、黃油室溫軟化到膏狀
5、低粉過篩兩次備用
6、黃油中加入白砂糖、糖粉、鹽打發
7、分兩次加入蛋黃打勻
8、加入香草精打勻
9、篩入低粉拌勻
10、加入玫瑰花瓣拌勻
11、合成麵糰
12、將麵糰放在油紙上,上面再蓋一張油紙,擀成約0.8cm厚的大片,放入冷凍室稍微定型(約10分鐘)
13、取出,用心形模具刻出心形餅乾坯子。同時烤箱180度預熱
14、擺入烤盤,不是不沾烤盤的要鋪油紙
15、烤盤入烤箱,中層、10-15分鐘,至餅乾微黃
16、出爐放涼即可,密封儲存。
小竅門
1:麵粉過兩次篩可以使餅乾更酥脆。
2:烤箱的溫度請根據自家的烤箱脾氣來調節
3:黃油一定要軟化到位,就是用手指可以輕鬆戳個坑。
4:拌麵粉要用切拌法,這樣可以不讓麵糰起勁,烤出的餅乾更酥脆
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