芝士蔥香排包的做法,芝士蔥香排包怎麼做
“加料的排包,烤制時,滿屋都飄香四溢。一出爐就迫不及待的先吃掉兩個😜”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士蔥香排包的做法步驟
1、將主料中的所有材料除黃油外,入麵包機啟動和麵團程式至結束。
2、和麵程式結束後,加入室溫黃油,繼續啟動和麵團程式至結束。(共和麵團兩次)
3、和好的麵糰做基礎發酵至原來的兩倍大。
4、取出發酵好的麵糰揉扁排氣,分成8等份的小面胚,蓋緊鬆弛10分鐘。
5、準備好適量的蔥和馬蘇裡拉芝士碎。
6、將每一個小面胚都揉搓成兩頭圓的小長柱。
7、放入方形烤盤或一次性的錫紙方盤。
8、放入烤箱啟動發酵功能,將面胚做第二次發酵至如圖中的兩倍大。(二發時可放一杯溫水在底部,一起保持溼度發酵)
9、取出二發好的生面胚,輕輕的刷上一層雞蛋液。(提前10分鐘預熱好烤箱180度)
10、擠上少許沙拉醬和番茄醬。
11、灑上蔥花和馬蘇裡拉芝士碎。
12、送入烤箱中層,用上下火180度烤15至20分鐘即可出爐(烤箱溫度和時間視個人的烤箱脾氣來設定)
13、成品~滿屋都飄香四溢。
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