檸香磅蛋糕的做法 檸香磅蛋糕,酸酸甜甜,口感清新,清爽而不膩、口感醇厚。 檸香磅蛋糕怎麼做
“今天做一款簡單的檸香磅蛋糕,黃油讓蛋糕更香濃醇厚,酸酸甜甜的檸檬糖霜,讓蛋糕整體的口感更清爽不膩,不可錯過的美味,配合咖啡或者紅茶,都是非常適合哦!”
食材明細
檸香磅蛋糕的做法步驟
1、模具裡提前刷一層黃油液,再薄薄撒一層面粉備用。
2、室溫雞蛋2個打散備用。
3、檸檬1個擦出外層的皮,到白砂糖85克里備用(注:檸檬皮白色的部分不要擦到,會發苦)。
4、室溫軟化完全的無鹽黃油100克,先用電動打蛋器打發均勻。
5、前面的白砂糖85克,分3次加入打發均勻。
6、雞蛋液分4-5加入打發,每次打發均勻後,再加蛋液。
7、打發至蛋液完全融合進去即可。
8、篩入低筋麵粉100克、泡打粉1克。
9、用刮刀翻拌拌勻。
10、然後倒入模具中抹平。
11、烤箱180℃提前預熱,烤制30分鐘,烤制中途在中間劃一刀,這樣就會隆起了。
12、完全隆起,看到表面完全變色後可以蓋一張錫紙,防止表面太焦。
13、取出來脫模,放涼備用。
14、糖粉70克加入檸檬汁15克,慢慢攪拌。
15、攪拌至成為絲滑的糊狀。
16、把檸檬糖霜倒在放涼的磅蛋糕上面,等表面的檸檬糖霜凝固即可。
17、等糖霜定型後,切成小塊。
18、檸香磅蛋糕,完成O(∩_∩)O
19、擺盤切開,即可享用美美的下午茶了,酸酸甜甜超好吃。
20、黃油讓蛋糕更香濃醇厚,檸檬糖霜讓蛋糕整體的口感更清爽不膩。
小竅門
1、蛋糕糊要翻拌充分,會使蛋糕餬口感更輕盈。
2、黃油一定要提前室溫軟化,雞蛋一點要是室溫的。
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