橄欖油戚風蛋糕的做法,橄欖油戚風蛋糕怎麼做
“今天試用新烤箱,為兒子做個生日蛋糕,手頭沒有色拉油和玉米油,以前用過花生油感覺有點花生油生味兒,所以今天突發奇想用下橄欖油,結果烤出來的戚風蛋糕是我做過的蛋糕最好吃的,吃美了哈!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橄欖油戚風蛋糕的做法步驟
1、原料備齊。
2、蛋清分離,蛋黃加40克白糖,用手動打蛋器攪勻,再加入橄欖油打勻,再加上牛奶攪拌均勻,加入麵粉和澱粉、翻拌均勻。
3、打發蛋白,分兩次加入20克白糖,滴幾滴檸檬汁,去醒。
4、蛋白糊打發後,分三次倒入蛋黃糊中,翻拌均勻。
5、翻拌均勻。
6、倒入矽膠模具,震震大泡沫。
7、烤箱預熱5分鐘,放入蛋糊。
8、烤箱140度,45分鐘。
9、出鍋倒扣。
10、翻過來。
11、切塊,成品。
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