香酥紅豆派的做法，香酥紅豆派怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥紅豆派的做法步驟

• 1、思念飛餅皮三張，蜜紅豆50克，雞蛋一個，小花餅乾切一個。

• 2、將飛餅皮從中一剖兩半，左邊的中間放上蜜紅豆，右邊用叉子叉上幾排氣孔，並將兩邊餅皮的周圈都刷上打散的蛋液。

• 3、將墊紙對摺，周邊對齊，用手按緊，小心揭下右邊的墊紙。

• 4、用餅乾切將周邊壓出花紋，沒有這種也可以用叉子壓緊，效果是一樣的，注意一定要壓緊，防止烤的時候裂開。

• 5、將派的表面再刷上一層蛋液，然後將派連同墊紙一同放入冰箱冷凍5-10分鐘，再次冷凍是為了比較好揭下面的墊紙，因為冷凍品在室溫中非常快速就會軟化，這個時候的派皮已經非常軟了，象泥一樣，派皮會粘在墊紙上很難揭下來，如果硬要去揭的話，會拉扯得慘不忍。

• 6、烤盤鋪紙，將冷凍過的派放在烤盤上；烤箱預熱，180度，上下火，置於中層，烤10分鐘即可。