微波爐祕汁鱈魚的做法,微波爐祕汁鱈魚怎麼做
“微波爐對人們來說已不再是什麼奢侈品了,是現在家庭廚房的必需品,甚至一些不具備做飯條件的公寓也都離不開它,因為它的方便實用性頗受人們的喜愛。那怎麼充分發揮它的功能呢?它可不僅僅是用來加熱一下牛奶,或烤下面包而已,它還可以用來做出美味佳餚哦。那麼接下就給大家介紹一道極具方便的佳餚——微波爐祕汁鱈魚。
鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產,在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”,可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,而且它的蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
微波爐祕汁鱈魚的做法步驟
1、鱈魚洗淨備用。
2、烹飪調料:香蔥、生抽、精鹽、雞精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜、姜、澱粉、胡椒粉、油。
3、調好祕汁:生抽、精鹽、雞精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜末、薑末、澱粉、胡椒粉拌勻備用。
4、祕汁調好淋在擺好盤的鱈魚上,要均勻,使其更好的醃製,醃製10分鐘。
5、在醃製過程中,把香蔥洗淨,切成長段備用。
6、鱈魚醃製好後,均勻地在鱈魚上面淋上食用油。
7、把淋上食用油的鱈魚準備放進微波爐裡。
8、關好微波爐門,火力調到高火檔,時間調到6分鐘。
9、6分鐘後,取出,撒上香蔥段,再放進微波爐,火力調到中高火檔,時間調到3分鐘。
10、聽到叮~的一聲,就可取出您的美味佳餚了。
小竅門
營養價值:
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美,刺少,是老少皆宜的營養食品,易於被人體吸收等優點;魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
菁廚溫馨小提示:
前段時間有關超市出售的鱈魚不是真的鱈魚,而是油魚,大家眾說風雲,不管是不是,咱們以後買鱈魚的時候多留個心眼。給大家說說鱈魚和油魚的區別吧,鱈魚肉質細嫩,富含多種營養元素,真正的鱈魚看上去鱗片小,身上有小小的銀色圓點,肉色較淺,口感甜滑,入口即化,肉質非常細膩;油魚肉質較硬,肉色較暗淡,用油煎熟後有肉香味,吃起來十分油膩,煮熟後肉質很粗,口感較差。由於油魚引發腹瀉的機制未完全明確,所以油魚被多國列入禁止食用名單,但是,我國並沒有對油魚這樣魚類有禁止或者限制食用的規定,可菁廚還是建議不要大量食用。如果對油脂的耐受程度較低,或處於某種特殊的狀態(如生病、懷孕時),則應儘量避免購買。如果是買來給身體相對較弱的孩子或老人吃,應當特別慎重,如孩子或老人食後發生不良反應,則應立即停止食用並就醫。在烹飪時,應儘量去除魚身中所含的油脂。
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