叉燒酥的做法 懶人版叉燒酥 叉燒酥怎麼做
“想吃叉燒酥又不想做麻煩的酥皮,那麼就用飛餅皮代替酥皮吧,一樣好吃還方便快捷。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
叉燒酥的做法步驟
1、叉燒肉切小塊放入李錦記叉燒醬拌勻,我是提前烤的叉燒肉,這裡就不介紹叉燒肉的製作方法啦,也可以買現成的。
2、打一個雞蛋備用,蛋清和蛋黃分離。
3、飛餅皮室溫解凍,解凍很快的,開啟袋子十分鐘左右餅皮就軟了。
4、膠墊上灑些生粉,取兩張餅皮兩面沾些生粉疊放在一起。
5、擀成正方形
6、用刮板切成四小塊
7、再用擀麵杖整理一下,儘量成正方形,把叉燒肉如圖擺放好,喜歡吃肉也可以多放些,但我覺得這些夠用了,拌過醬的叉燒很鹹不易多放。
8、邊緣刷上蛋清
9、如圖對摺後把兩邊粘上,再用叉子把邊緣壓實。
10、這時可以預熱烤箱,上下火190度,烤盤墊上錫紙,叉燒酥刷上蛋黃液。
11、放入烤箱25分鐘就可以出爐啦。溫度和時間根據自家烤箱情況調整,溫度是180到200度之間,時間是20到25分鐘之間,看到表面鼓起呈金黃色就可以了。
12、層層起酥,肉餡鹹中帶甜,完美!
13、簡單快手,當早餐是不錯的選擇,在叉燒酥烤制過程中,還可以準備其它食物。
小竅門
此方法還可以做榴蓮酥、菠蘿酥、蘋果派、香蕉派、紅豆派……
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