蝴蝶結軟麵包的做法,蝴蝶結軟麵包怎麼做
“用新良黑金版日式麵包粉,做的這款花式麵包很柔軟,口感綿中有韌性,撕開面包有拉絲,感覺很棒。正好家人都喜愛吃麵包,平時也嘗試做各種味道和花樣的麵包吃。尤其這款麵包口感和味道得到家人最多的點贊。美味的麵包搭配一杯牛奶,作為早餐營養又健康。生活真的很美好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝴蝶結軟麵包的做法步驟
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1、準備好做麵包的主食材
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2、雞蛋打散,油,糖,水70毫升,鹽倒進麵包機設定和麵程式,33分鐘,和好的面取出室內發酵
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3、發酵好的麵糰備用
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4、50毫升的水混合適量的紅曲粉。合成麵糰,揉光放在容器裡密封發酵
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5、大約90分鐘左右面團全部發酵好。
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6、白色和紅色麵糰成三份,取一份白色擀開包紅色麵糰,捏成包子
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7、擀開小心不要擀破,薄厚和餅差不多
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8、摺疊一下
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9、再次摺疊一下
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10、切開四個花瓣
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11、把四條花瓣,擰一下即可
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12、二次發酵麵包需要覆蓋保鮮膜,發酵到一倍半大小,在表面上刷雞蛋液。烤箱預熱。烤箱設定:上下火150度,熱風模式,時間20分鐘,烤盤放在中層
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13、成品分享
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14、成品分享
小竅門
1,雞蛋先打散,可以適量預留出刷麵包的雞蛋液
2,溫水和麵利於面的發酵
3,面不要和的太軟,發酵變形
4,本菜譜的烤箱溫度僅僅作為參考
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