紅薯餅的做法 紅薯餅金典做法(烤箱烤紅薯餅) 紅薯餅怎麼做
“紅薯是我們日常生活中常見的食物之一,紅薯裡面含有豐富的植物纖維素,可以有效的排除體內的毒素,預防和減少腸道系統疾病病變的發生。紅薯屬於屬鹼性食品,所以對人體維持體內酸鹼平衡有很大的作用。紅薯也可以起到通便減肥的作用。同時也可以預防疾病的發生。所以多吃紅薯對人體有很多好處的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯餅的做法步驟
1、材料:紅薯300克,糯米粉60克,油適量,白糖8克,黑芝麻適量。
2、紅薯蒸熟去皮,碾成泥。
3、加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注:糯米粉的量可以根據紅薯的溼幹情況加。糖的用量可以根據個人口味加。
4、攪拌均勻。(這一步不要使紅薯泥太稀,因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間,做出來話口感上也會有點粘粘的感覺。)
5、用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁,放在鋪吸油紙的烤盤上。表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。
6、放入提前預熱好的烤箱中(170度預熱10分鐘),中層、上170,下160烘烤50分鐘即可(烘烤時間和溫度僅作參考)。這個是剛烤好的紅薯餅。
7、底部呈金黃色,看上去很好吃~
8、個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好。
小竅門
1.糖的量可以根據自己的個人口味加。
2.如果覺得紅薯泥太乾不成團的話可以適量再加點油或者紅薯。
3.烤箱烤紅薯餅不要把紅薯泥做的太稀,太稀的話烤的時間會很長,吃起來也會很粘,口感上沒有那麼好。
4.烘烤的時間可以根據自家的烤箱的溫度調節。
5.不確定紅薯餅好沒好的話,可以拿出來用手按壓一下,表面不是太軟即可。
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