戚風蛋糕片的做法,戚風蛋糕片怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
戚風蛋糕片的做法步驟
1、雞蛋黃加入玉米油,牛奶。我用的是全脂奶粉。
2、攪拌均勻至無顆粒。
3、低粉過篩,加入到蛋黃糊中,攪拌均勻至無顆粒備用。
4、蛋白部分滴入一滴醋,低速攪拌,
5、分三次加入糖粉,中速攪拌至中性發泡。
6、蛋白糊分二次加入蛋黃糊中。
7、最後將蛋黃糊加入到蛋白糊中。從底部往上拌均勻。切勿打圈以免消泡。
8、倒入鋪好蛋糕紙的模具中,輕輕震盪一下即可。
9、烤箱預熱,上下火160度,烘烤20分鐘。
10、正在烘烤中。等待中。
11、取出,待涼,切塊。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
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