蝦仁時蔬披薩的做法,蝦仁時蔬披薩怎麼做
“今天做的披薩是真材實料好吃看的見!咬一口大大的滿足感哦!
合理的早餐應該包括穀物等碳水化合物、蔬菜水果、牛奶及豆製品、雞蛋,這些都包括的早餐就是營養非常全面的早餐了。別看這個批薩簡單,可是將所有的早餐營養一網打盡呢!最重要的是,那些蔬菜隨便單獨拿出來哪個,我家倆寶都不愛吃的,放在批薩上她們可就全吃啦!”
食材明細
蝦仁時蔬披薩的做法步驟
1、準備好餅坯原料:高粉220克,鹽3克,糖20克,橄欖油15克,牛奶110克,酵母粉4克;
2、牛奶先溫熱,大概30-35度左右,把酵母倒進去,攪拌開,靜置5分鐘;
3、將牛奶酵母液,白糖,橄欖油,鹽倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮;
4、再用手充分揉捏讓麵糰把油吃進去,大概要揉15-20分鐘;揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵1小時;(發酵時間視周圍環境的溫度而定)
5、麵糰發酵至2倍大,測試發酵是否成功:可用手指沾一些麵粉,在麵糰上戳孔,如果不回彈,也不塌陷,說明發酵成功;
6、發酵好的麵糰,用手充分地揉壓出裡面地空氣;
7、再將其揉成麵糰,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛15分鐘;
8、鬆弛好的麵糰,分成兩份;
9、將麵糰擀成圓形,做成披薩胚,用保鮮膜包住,放冰箱冷凍;準備第二天早上起來直接用;
10、準備餡料:鮮蝦,火腿,馬蘇裡拉芝士碎,披薩醬,青紅椒,洋蔥,蘑菇;
11、蝦用黑胡椒粉和少許澱粉醃製10分鐘;(這一步可以提前做);
12、披薩盤上刷一層薄油;
13、將前一天晚上做好的披薩胚先解凍,軟化後,放入披薩盤內,用手按壓出中間薄,周圍突起的形狀;
14、用叉子戳滿小孔;一定要戳透,可以防止麵皮烤的時候鼓起來;
15、將披薩醬均勻塗抹在麵皮上;
16、再撒一層芝士碎;
17、接著加入適量火腿和蝦仁;
18、最後依次撒上蘑菇,洋蔥,青紅椒,再鋪滿一層芝士碎,就可以了;(蔬菜不要鋪太多,以免出水,如果怕出水,事先可以把蔬菜放鍋裡炒幹水份或者放烤箱烘烤一會。)
19、烤箱調至220度,預熱5分鐘,將披薩放進去,大概烤12-14分鐘左右;
20、麵餅呈現金黃色即可;
21、美味的披薩出爐!
22、用比薩刀把比薩切開,就可以吃啦!
小竅門
1.披薩餅胚我是前一天晚上做好的,生胚直接放冰箱冷凍,第二天早上拿出來解凍,就可以用了;
也可以晚上烤好,烤箱200度,烤6-8分鐘,時間根據餅胚的厚薄來定,主要是為了定型,不用烤到金黃,然後放冰箱冷凍,第二天直接拿出來用,不用解凍哦;
2.餡料的蔬菜不要鋪太多,以免出水,如果怕出水,事先可以把蔬菜放鍋裡炒幹水份或者放烤箱烘烤一會。
3.用叉子戳滿小孔;一定要戳透,可以防止麵皮烤的時候鼓起來;
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