馬鈴薯熱狗麵包的做法,馬鈴薯熱狗麵包怎麼做
食材明細
馬鈴薯熱狗麵包的做法步驟
1、把馬鈴薯去皮切塊蒸熟,趁熱用勺子壓成泥狀。
2、後油法,將原料放入麵包機中攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰。
3、放入容器內蓋上蓋發酵至2--2.5倍大。
4、將麵糰等分成5份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘。(麵糰比較溼粘,可以撒少許乾粉。)
5、將麵糰擀成比熱狗腸稍長點的橢圓形。
6、翻面後放上一根熱狗腸。
7、將兩邊對摺粘緊。
8、然後翻面,正面朝上,在中間先切一刀,再分別將上下兩部分各切兩刀。
9、兩手各抓一份,向左右外翻,呈熱狗腸切面朝上狀。
10、依次做好,擺放在烤盤內,放溫暖溼潤處進行二次發酵。
11、發酵好的麵糰,在表面均勻地刷一層蛋液,在表面擠適量的番茄醬。
12、烤箱預熱,175度烘烤約18分鐘。
13、成品圖
14、成品圖
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