紅糖紅棗海綿蛋糕的做法,紅糖紅棗海綿蛋糕怎麼做
“紅棗一直是被女性作為補血養顏的佳品,所以我家也經常屯著紅棗(不過經常忘記堅持吃了)!--!紅棗含有豐富的維生素和各種營養物質,蘊含著很多鐵元素,最適合貧血的人群吃,經常吃紅棗的人臉色也會比較紅潤。秋季較為乾燥,而紅棗性味溫甘,入脾胃經,有補脾和胃,益氣生津,養血安神,解藥毒的功能。所以秋季用紅棗來進行食療也是非常有效果。今天用紅糖紅棗做了款海綿蛋糕,是從簡單好那裡看到的一款配方,果然是很好的方子,烤的滿屋香氣,好好聞,當然做出來蛋糕味道很好哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖紅棗海綿蛋糕的做法步驟
1、紅棗洗淨後,放進鍋裡煮熟
2、煮熟後瀝出來,稍放涼一點後剝出棗核
3、把剝去核的棗肉加一點煮棗的水,用料理機打成糊糊狀
4、再把打好的棗糊放進炒鍋裡面,炒幹一點就可以了。這樣棗泥就做好了!
5、在一個小盆裡加入80g的棗泥,30g玉米油,2g的鹽
6、用打蛋器攪拌均勻,完全混合一起
7、領取一個乾淨的盆,裡面加入4顆雞蛋,75g紅糖,和幾滴朗姆酒(沒有可以不加)
8、用電動打蛋器攪打
9、打到體積膨脹,顏色變淺,出現明顯的紋路
10、再篩入低筋麵粉
11、翻拌均勻,從裡面挖起來往上翻
12、取1/3的雞蛋糊放入棗泥裡面,拌勻
13、然後再全部倒回剩下的2/3雞蛋糊裡面,再次拌勻
14、最後倒進模具裡面
15、放進預熱好的烤箱,180度,中層,25分鐘。烤好之後取出撕掉油紙,晾涼就可以切塊了!
小竅門
1.棗泥如果想更細膩點,可以在煮好後把棗皮也剝去,再放料理機攪打!
2.用電動打蛋器打發雞蛋的時候,可以底下放盆溫水隔著來打發,這樣會更快一點,注意水溫40多度即可,不要太高了!
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