蜂蜜檸檬小蛋糕的做法 水果清香之蜂蜜檸檬小蛋糕 蜂蜜檸檬小蛋糕怎麼做
“這是一款非常小清新的蛋糕,檸檬的加入,帶來了一絲絲的清香,鬆軟的蛋糕、撲鼻而來的檸檬香非常誘人。特別的模具,讓這款蛋糕顯得格外迷人。做法簡簡單單的蛋糕,卻給你無窮的回味。其實簡簡單單何嘗不是一種美?你說呢?”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜檸檬小蛋糕的做法步驟
1、準備好原材料。先把檸檬皮刨下來,記得不要刮到白色部分,會苦的哦。再用擠汁器擠出檸檬汁。
2、隔水融化黃油。同時預熱烤箱,上下火165℃。
3、先將2個全蛋打散,再加入全部糖粉和鹽,開動電動打蛋器高速打發。
4、直至蛋糊就變細膩濃稠,低下的麵糊有堆積感。再用低檔稍微打幾圈,打消打泡泡。
5、加入蜂蜜,再用低檔稍微打幾圈,將它們攪打均勻,同時打消打大泡泡。
6、攪打均勻的狀態。
7、把檸檬皮屑和檸檬汁全部倒進去。用手動打蛋器快速將它們攪拌均勻,記得速度要快。
8、馬上把低筋麵粉過篩加進去,同樣用手動的打蛋器快速拌勻就可以了。可以劃圈圈,沒關係,不影響。
9、切記拌勻沒有顆粒就可以了,麵糊狀態如圖。
10、然後把融化好的黃油倒進去,同樣用手動打蛋器混勻。
11、混勻之後的麵糊如下圖,細膩光滑。
12、.做好之後要馬上裝入裱花袋,再擠入模具中。約裝8分滿。
13、送入烤箱,上下火,165℃,中層,烤大概25分鐘,烤到金黃色就可以出爐了。
14、簡簡單單,一點也不華麗蛋糕,卻給你無窮的回味。
小竅門
1.這款蛋糕做的時候速度一定要快,因為檸檬汁會讓蛋糕糊容易消泡的。
2.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的脾氣自行調節。
3.沒有蜂蜜的話,可以把蜂蜜換成40g糖粉,也就是總共70g糖粉。
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