香蔥培根搜送麵包卷的做法,香蔥培根搜送麵包卷怎麼做
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蔥培根搜送麵包卷的做法步驟
1、麵包粉,雞蛋液,牛奶,酵母,鹽,白糖,放入麵包桶,開啟和麵程式,15分鐘後,程式結束,加入室溫軟化的黃油,再開啟一個和麵程式。
2、2個程式結束後,麵糰就可以拉出不容易破的膜,不做吐司,膜不是那麼完美也可以。
3、保鮮膜蓋好,在盆子裡發酵至2倍大,可以用手指戳出不回縮的洞
4、發酵完成的麵糰排氣後鬆弛15分鐘
5、擀成厚薄均勻的面片,大小要和烤盤相當,放入烤盤內開始二發
6、二發完成後,表面刷上蛋液,撒香蔥,培根碎,芝麻,
7、烤箱預熱180度,中層,上下火烤10分鐘左右,注意觀察別烤過了
8、烤好的麵包片,翻過來,撒上肉鬆,擠上沙拉醬。趁著溫熱捲起來
9、卷好後,放一會定型,切成段,涼透擠上沙拉醬,沾上肉鬆,就可以了。
小竅門
其實,卷的時候很不好操作,麵包表面油汪汪的,所以上管溫度不要太高,以免烤的太焦,卷的時候很容易裂。
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