檸檬曲奇的做法,檸檬曲奇怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
檸檬曲奇的做法步驟
1、軟化好的黃油+糖粉(過篩)放入一個大碗中。
2、加鹽,先用刮刀混合一下至看不到糖粉。
3、啟動打蛋器打至黃油體積膨脹。
4、顏色變白。
5、36度左右的牛奶分次加入,繼續打發攪拌均勻。
6、打至順滑呈冰淇淋狀。
7、加入杏仁粉、麵粉、檸檬皮屑(注意不要削到白色部分哦)。
8、擠適量的檸檬汁(不喜歡的也可以不加哦)。
9、翻拌均勻。
10、混合均勻。
11、至看不到乾麵粉為止,稍微按壓一下,排出多餘的大氣泡。
12、裝入裱花袋中。
13、擠入烤盤中,放入冰箱冷藏室一個小時左右,至曲奇餅乾生胚定型。
14、放入預熱好的烤箱中,150度,中層,烤18分鐘,中間上色後,加蓋錫紙,烤箱溫度和時間可以根據自家烤箱適當調整。
15、晾涼後,密封儲存。
16、成品圖。
17、成品圖
18、成品圖。
19、成品圖。
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