模擬香菇曲奇的做法,模擬香菇曲奇怎麼做
“這週末在家給小朋友做餅乾吃,拿模具的時候才發現不知不覺攢了一堆模具,很多都只使用過一兩次,真是浪費。估計很多家庭烘焙愛好者都有這樣的感觸吧。今天就給大家介紹一種無需模具,只用一個塑料瓶,簡簡單單就能塑形成功的——香菇曲奇,造型逼真,香酥掉渣,非常好吃噠。用料和做法都不難,趕快一起來看看。(標註的用量大約做20個)”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
模擬香菇曲奇的做法步驟
1、準備好各種食材,先將黃油切成小塊,在室溫下軟化,雞蛋也放置成室溫。
2、預熱烤箱,設定上下火180度,10分鐘。同時稱出適量金龍魚糕點用小麥粉,過篩後備用。
3、將黃油與糖粉、香草精混合攪勻,用打蛋器打至順滑。
4、分兩次加入全蛋液,打發到完全融合。
5、篩入玉米澱粉和泡打粉混合物,拌勻。
6、分次加入金龍魚糕點用小麥粉,混合成團且不粘手的程度。
7、分成約30克一團,揉圓後放在不粘烤盤上。
8、把飲料瓶口蘸滿可可粉,如圖在每個小球上按一下。
9、將烤盤放入預熱好的烤箱中層,上下火同時加熱,烤15-18分鐘,到邊緣微微開裂。
10、取出放在晾網上晾涼,用毛刷蘸少許水,將剩餘的可可粉刷在表面就可以了。
小竅門
1.我用的金龍魚糕點用小麥粉也就是低筋粉,粉質細膩無雜質,是以100%進口小麥為原料。可以用來製作蛋糕、餅乾等。金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。
2.做好的曲奇放入密封盒或密封袋中,可以常溫儲存3-5天。
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