鮮肉小鍋盔的做法 💯鮮美可口‼️自制鮮肉小鍋盔 鮮肉小鍋盔怎麼做
“之前復刻過一元路老巷子臭乾子,這次繼續復刻一元路的邱記鍋盔,這家鍋盔是屬於仙桃鍋盔,跟街頭常見的荊州公安鍋盔是有去別的,不管是味道還是外形都是不一樣的,喜歡吃仙桃鍋盔的小夥伴跟著做起來吧~”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉小鍋盔的做法步驟
1、準備好食材,豬肉洗淨去皮切小塊。
2、放絞肉機中。
3、蓋好上蓋。
4、蓋好機頭,啟動絞肉程式。
5、10多秒肉沫就攪好了。
6、肉沫中放薑末。
7、加熟油4勺和香油1勺,熟油就是燒熱放涼的油,也可直接放生油。
8、加生抽4勺調味。
9、加老抽1勺調色。
10、加胡椒粉1小勺,可換成花椒粉或十三香。
11、加鹽1.5小勺,鹹淡根據自家口味放鹽。
12、加蔬之鮮1小勺,換成雞精也可以。
13、最後加蔥花,蔥花不要過早放入。
14、順一個方向攪打上勁,肉餡就調好了,放一旁備用。
15、和麵玻璃碗中放500克中筋麵粉,5克酵母,10克糖。
16、加300克水,這個配比麵糰是比較軟的那種。
17、啟動和麵程式,只需2分鐘麵糰就和好了。
18、和好的麵糰蓋好蓋子鬆弛10分鐘,不用發酵。
19、麵糰取出揉勻,擀成長方形面片。
20、橫豎切5下分成12個面劑。
21、放入調好的肉餡。
22、對摺捏好邊緣收口,然後輕拉抻長。
23、如圖造型全部做好。
24、擺入鋪了油紙的烤盤中。
25、表面刷糖水撒白芝麻。
26、放入預熱好的烤箱中層220度烤18分鐘左右即可。
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
30、成品圖。
31、成品圖。
32、成品圖。
小竅門
1、肉餡750克只用了一半左右,可根據自家需求增減,麵糰和的是比較軟的那種,水量也可減少到280克。
2、500克麵粉做了12個鍋盔,無需二發,每家烤箱的脾氣不同,請根據自家烤箱調節溫度和時間。
-
什錦果脯餐包的做法 觀看世界盃製作━━“什錦果脯餐包” 什錦果脯餐包怎麼做
“看世界盃熬夜,需要少量加餐一次。尤其過了午夜後,免不了會肚中有飢餓感,適時加餐還是有必要的。大炒勺特做餐包一款,供熬夜的朋友們參考!這次做的是“什錦果脯餐包”,屬半甜的麵包,可當做點心來充飢。”食材明細主料高筋麵粉(500克)奶粉(20克)淡奶油(80克)輔料乾酵母(5克)麥...
-
奶香蘿蔔糕的做法,奶香蘿蔔糕怎麼做
食材明細主料蘿蔔(適量)輔料大米粉(適量)澱粉(適量)香菇(適量)廣式臘腸(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)奶香蘿蔔糕的做法步驟1、將大米粉和澱粉(6:1)用牛奶調成麵糊。2、燒開一鍋水,然後把蘿蔔擦成絲放入鍋裡煮沸,一定不要蓋蓋(以便揮發冷辛辣味)。3、把香菇、廣式臘...
-
北海道戚風的做法 將戚風的柔軟發揮到極致的蛋糕--------北海道戚風 北海道戚風怎麼做
“我一直想知道為什麼這款蛋糕叫北海道戚風,在網上也沒有搜出確切的答案,只在一個視訊中大概瞭解到,當時這款蛋糕是用北海道的牛奶做的,所以稱之為北海道戚風,也不知是不是這樣,如果真的是這個原因,那我們做的這款蛋糕,還能稱之為北海道戚風嗎?這款蛋糕麵粉含量低,非常柔...
-
摩卡戚風蛋糕的做法 摩卡戚風蛋糕 (Mocha,Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做
“做了很多次戚風蛋糕這次來個不一樣的味道摩卡戚風蛋糕mocha就是latte加上點巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名,是因為mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特,含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質,是極具特色的...