戚風蛋糕餅的做法,戚風蛋糕餅怎麼做
“本來是做戚風蛋卷的,結果失敗變成餅了--我們家小盆友說好像華夫餅的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
戚風蛋糕餅的做法步驟
1、準備好的食材。
2、雞蛋分離。
3、蛋黃加糖打散。
4、依次加入油、牛奶、低粉、饅頭改良劑。
5、上下攪拌。
6、攪拌好了(感覺好乾跟做饅頭的面一樣,應該多放些牛奶的)
7、蛋清分3次加糖打發,打發至乾性發泡狀態,提起打蛋器後蛋白立住不塌。
8、蛋白分3次加入到蛋黃裡面上下攪拌。
9、將上下攪拌均勻的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中,用力振幾下,振出氣泡。
10、烤箱預熱、200°、上下管、20分鐘。
11、拿出來趁熱撕下油紙。
12、切塊即可。雖然沒發起來倒是不影響味道的,就把它當餅好了O(∩_∩)O哈哈~
小竅門
1.麵糊調稀點。2.蛋白要打發。3.倒入烤盤後一定要用力振出氣泡。4.寧可火小點時間長些也比大火烤要好些。
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