蜂巢蛋糕,簡單版怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :100煉乳 :160
雞蛋 :2個
輔料
色拉油 :120ml水 :180ml
小蘇打 :5
白糖 :80
蜂蜜 :10
具體步驟
1.準備好材料
2.把水和白糖放在鍋裡煮至糖融化,拿出放涼備用
3.雞蛋打入盆裡,加入煉奶,蜂蜜用手動打蛋器拌均勻再加色拉油攪拌均勻
4.再篩入低筋麵粉,用打蛋器拌均勻成麵糊
5.分3次加入剛才煮好放涼的糖水拌均勻
6.包好保鮮膜,放到溫暖的地方靜置45分鐘
7.容器內刷好黃油再撒點麵粉
8.裝7分滿
9.180度,30分鐘
10.出爐了
1、此款蛋糕對於配方和步驟要求都非常嚴格,想要做出蜂巢效果來,咱就得嚴謹嚴謹再嚴謹。2、因為按此配方製作的麵糊非常稀,可以不用刮刀而用打蛋器直接攪拌,不用擔心會起筋,即使起少量的筋對成品影響也不大。3、倒入模具前面糊靜置45分鐘非常重要,麵糊就是在此時間內悄悄地發生了神奇的變化最後才形成了蜂巢。4、因為各家烤箱效能不盡相同,具體烤制溫度和時間應根據自家烤箱情況做出調整,以免外面烤焦了,裡面還沒有熟透。
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