家常版醋溜土豆絲怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個輔料
鹽 :適量油 :適量
花椒 :20粒
幹辣椒 :3個
米醋 :15ml
雞精 :少許
白糖 :2
青椒 :1個
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.土豆切絲清水浸泡,青椒,幹辣椒也切絲備用。
3.炒鍋倒油放入花椒中小火炸香,去掉花椒。
4.爆香蔥姜。
5.倒入土豆絲大火翻炒。
6.加入幹辣椒繼續。
7.加入鹽。
8.加入白糖。
9.再加入米醋。
10.放入青椒絲。
11.加少許雞精翻炒均勻關火。
土豆切絲要細一些,才容易熟透入味。切絲的土豆清水浸泡沖洗後再大火炒至,才能保證爽脆的口感。醋最好用米醋或者白醋,才能保證菜要的色澤清爽美觀。
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