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家常版醋溜土豆絲怎麼做又香又好吃

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 :2個

輔料

鹽 :適量
油 :適量
花椒20粒
幹辣椒 :3個
米醋 :15ml
雞精 :少許
白糖 :2
青椒 :1個

具體步驟

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第2張

1.準備好所有的食材。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第3張

2.土豆切絲清水浸泡,青椒,幹辣椒也切絲備用。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第4張

3.炒鍋倒油放入花椒中小火炸香,去掉花椒。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第5張

4.爆香蔥姜。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第6張

5.倒入土豆絲大火翻炒。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第7張

6.加入幹辣椒繼續。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第8張

7.加入鹽。

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8.加入白糖。

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9.再加入米醋。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第11張

10.放入青椒絲。

家常版醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第12張

11.加少許雞精翻炒均勻關火。

烹飪技巧

土豆切絲要細一些,才容易熟透入味。切絲的土豆清水浸泡沖洗後再大火炒至,才能保證爽脆的口感。醋最好用米醋或者白醋,才能保證菜要的色澤清爽美觀。