色味俱佳的松鼠桂魚怎麼做又香又好吃
主料
青豆 :8粒松子 :18粒
玉米 :8粒
輔料
白糖 :2兩泰國雞醬 :1兩
大風車生粉 :1斤
熱油 :2兩
白醋 :2兩
番茄醬 :2兩
具體步驟
1.首先魚頭去掉 然後把裡面的骨頭去掉 小心尾巴不要斷掉 要連著
2.刀斜著切下 小心不要斷掉兩邊一樣 中間相隔筷子那麼大
3.側著相同再來一遍
4.水果輕輕洗一下 拿出肉要一條條的
5.一小勺鹽半個蛋清輕輕抓5分鐘到粘液出來為止 俗稱上漿
6.拍粉要每一條肉都要裹上生粉一定要均勻
7.油鍋6成下入魚肉 魚肉兩邊一番 肉在外表筷子夾著下入 骨頭也一樣
8.反覆多炸幾遍之後 裝盤待用 過後用手摸摸不脆了 在炸
9.鍋裡依次放入番茄醬泰國雞醬白糖白醋玉米青豆松子少許水 攪拌均勻溝點欠 下入熱油
10.澆在魚上即可 魚剛炸出來會滋滋叫
一定反覆多炸幾次外焦裡嫩
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