肉鬆餐包自制怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

無鹽黃油 ：40
細砂糖 ：30
高筋麵粉 ：400
純牛奶 ：250ml
肉鬆 ：180

輔料

白芝麻 ：適量
全蛋液 ：適量
酵母粉 ：4
鹽 ：2

具體步驟

1.按照先液體後粉的順序，依次放入純牛奶，砂糖、鹽、低筋麵粉麵粉、酵母粉，然後選擇麵包機的和麵程式30分鐘，天氣熱，最好開著蓋子和麵

2.和麵25分鐘以後加入軟化的黃油繼續揉麵

3.加了黃油以後，麵糰在攪拌的過程中就會有薄膜出現，麵糰也變的很光滑

4.這時候你可以把麵糰拉起來看一下，已經能拉出薄膜了，雖然不是完全擴充套件階段，但是做肉鬆包已經夠了

5.天氣熱，可以拔掉麵包機的插頭，讓麵糰常溫發酵，發滿即可

6.把麵糰拿出來輕輕排氣，重新揉成團，這個過程最好不要用麵包機，要不很容易麵筋就斷了，把麵糰分割成6等份

7.取一個麵糰把它按的中間厚四邊薄，然後放入30克肉鬆，抓在手裡就是一撮的樣子

8.把麵糰收口，滾圓，成為麵包坯，然後放進烤盤發酵

9.麵糰發至原來的1.5倍大，在表面刷上蛋液

10.撒上白芝麻

11.烤箱預熱180度，上下火，中層，約烤15至20分鐘，表面金黃即可出爐

烹飪技巧

麵糰不用揉到完全階段就可以做了