咖哩山羊肉粉絲煲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

咖哩是一種十分特殊的香料，它的味道極為美味。但是每當說到咖哩，我們首先想到的都是咖哩雞塊，咖哩牛肉。這道咖哩山羊肉粉絲煲就將打破你的想象。鮮香可口的羊肉包裹著濃郁的咖哩醬，爽滑的粉絲吸滿了鮮美的湯汁，咖哩羊肉粉絲的完美搭配組成了這道美味可口的菜餚。

主料

山羊肉 ：800g
蠶豆粉絲 ：100g

輔料

啤酒 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
咖哩粉 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材-山羊肉是焯過水的。

2.粉絲用溫水浸泡一下待用，

3.把焯過水的山羊肉放入高壓鍋，

4.放入薑片，蔥結，

5.放入適量啤酒，加入與山羊肉持平的清水，大火煮上閥，小火燜25分鐘關火。

6.取砂鍋，把高壓鍋裡的山羊肉與湯汁全部放入，

7.放入老抽，冰糖，

8.放入咖哩粉，

9.小火燉至山羊肉熟，

10.放入浸泡好的粉絲，小火燉至粉絲熟，

11.加些鹽調味，

12.撒些香菜即可。

烹飪技巧

1.咖哩粉的用量自己把握。2.如果時間夠用，一開始就用砂鍋燉羊肉，味道會更好。先用高壓鍋煮一下，再用砂鍋燉，是為了省時間。