家常菜芹菜炒雞胗怎麼做又香又好吃
芹菜炒雞胗作為一道家常菜,主要食材是芹菜和雞胗,芹菜主要有六大功效:1.平肝降壓2.鎮靜安神3.防癌抗癌4.養血補虛5.清熱解毒6.減肥;雞胗也就是雞腎:具有極高的滋陰壯陽的保健作用。以芹菜炒雞胗正是以芹菜的藥效平衡雞胗的功效,芹菜炒雞胗一般以香辣為主,味道鹹香可口,芹菜正好還可以去腥,辣椒可蓋住雞胗的腥味,炒時有芹菜的清香,吃時又能感受雞胗的香辣脆口。
主料
雞胗 :300西芹菜 :150
輔料
姜 :10蒜 :兩瓣
油 :兩勺
蠔油 :一勺
鹽 :一勺
醬油 :一勺
具體步驟
1.把雞胗洗乾淨,焯水
2.切好備用
3.西芹去老筋切好
4.用熱水焯熟
5.已經焯過水的西芹
6.切好姜蒜
7.用油爆香
8.然後放入雞胗爆炒,下少許鹽
9.爆香後下入醬油翻和蠔油
10.然後放入焯過水的西芹翻炒即可
11.已經做好的西芹炒雞胗
1、雞胗處理乾淨後焯水,去腥2、爆炒雞胗香,但不要炒太久哦,過火就會很硬的
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