風味紅糖芝麻醬燒餅怎麼做又香又好吃
紅糖芝麻醬燒餅是我非常喜愛的一道傳統的民間小點,製作方法非常講究,記憶高超的廚師可以製作出口感層次非常豐富的燒餅,一口下去,感覺牙齒一層一層的將麵皮切割開來,同時四溢這濃醇的麵粉和芝麻的香氣,讓人慾罷不能,同時賣相也是極佳。
主料
麵粉 :200芝麻醬 :60
紅糖 :60
輔料
白糖 :1小勺清水 :130
乾酵母 :3
具體步驟
乾酵母3克加130克清水化開,加入200克麵粉中,加1小勺白糖,和成柔軟的麵糰,蓋溼布發酵。
芝麻醬60克加60克紅糖混合均勻,無顆粒。
麵糰發酵至兩倍大。
取出麵糰,撒乾粉防粘,揉搓麵糰排除空氣,鬆弛5分鐘,將麵糰擀成長方形面片,紅糖芝麻醬塗抹均勻。
順長邊如圖,將面片捲起成為長條形面卷。
用利刀均勻將面卷分成六份。
取一個面卷,捏緊兩端。
兩端向中間重合捏緊。
按扁成圓餅狀,收口向下。
依次做好所有,擺在鋪好油紙的烤盤上,空開距離。弛十分鐘。
鬆弛好的餅胚表面刷一層醬油水,撒適量白芝麻。
送入預熱190度的烤箱中層,上下火烤25分鐘左右,燒餅表面鼓起,酥脆即成。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在紐西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裡的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裡脊肉的做法,上海香炸裡脊肉怎麼做
“上海香炸裡脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裡脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裡脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因為太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...