美味的臨沂辣炒雞怎麼做又香又好吃
臨沂辣炒雞是一種比較滋補的菜。這道菜,顧名思義,使用砂鍋燜製作。在養生方面,它具有極大的滋補功效。可以維護胃部,促進食慾,保護胃部不受大的損失。增強熱量,幫助人體抵禦寒冷。最重要的是,它能夠有效幫助人體抵抗衰老。因此,在許多家庭的飯桌上,這道菜都被作為一道可口美味又養生的菜系。
主料
雞肉 :200輔料
鹽 :20具體步驟
幹辣椒切好,備一碗
一定要買黑爪麻雞,一定不能肉食雞,實在買不到就三黃雞。剁小塊,然後泡水半小時,控幹水,加蠔油搓允。
將雞肉跟香料盛出,一定要將油留在鍋中。然後小火,加幹辣椒,煸炒,爆香後,加入甜麵醬(不要豆瓣醬,要用甜麵醬!),炒稠
炒稠幹辣椒跟甜麵醬後,,開大火,將雞肉重新入鍋,爆炒,然後加入杭椒,蒜,蔥白,翻炒,再加入一定的味極鮮,鹽,味精,雞粉(雞精也可,但這樣也要少加味精)
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