去臨沂必吃的臨沂小吃,沒吃過你就慘了!
中華美食非常豐富多樣,八大菜系想必大家都有所瞭解了,但是除了八大菜系,你們有了解過地方菜嗎?今天小編給大家講講臨沂的小吃。大家都知道臨沂是在山東省的東南部,但是除了臨沂的煎餅,你們對臨沂小吃還有什麼瞭解嗎?話不多說,看下文詳細介紹吧!
臨沂小吃有哪些
1.臨沂煎餅
說道臨沂,怎麼能少了煎餅哪,最為臨沂人的最愛,臨沂煎餅歷史悠久,營養豐富,鬆酥柔軟,便於存放,易於攜帶,是沂蒙山區民間傳統家常主食,也是久負盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久,相傳孟姜女哭長城,所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》詳細描繪了臨沂煎餅的獨特之處。食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食慾,促進面部神經運動,有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康,延緩衰老,實為絕佳保健食品。
2.沂蒙全蠍
全蠍,俗稱全蟲蠍子,記載入藥有1,100 多年的歷史,是貴重特產動物藥材之一。蠍性辛、甘、平,有毒。有鎮痙、息瘋、攻毒之療效。蒙山北部氣候和環境條件非常適宜于山蠍的繁殖生長,全蠍資源極為豐富,蘊藏量在3萬千克以上,臨沂市年產全蠍約1萬千克。沂蒙全蠍不僅產量高,而且個大膘肥,其明顯特徵即2鉗8足(其他地區為2鉗6足)、色微紅、藥用好,既是貴重藥材,又是山珍佳餚。沂蒙全蠍實屬全蠍之上乘產品。
3.紅燒兔子頭
紅燒兔頭是蒙陰地方小吃,深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中藥材,經過10餘種工序燒製而成。其特點是,口味麻辣鹹鮮、肉味獨特、色澤誘人,且具有滋補養顏,健腦明目之功效。紅燒兔頭吃法講究:兔頭上桌先掰開,先吃舌頭後吃腮,稍後再食黑眼圈,最後兔腦挖出來。
4.莒南驢肉
莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物,飲天湖、石泉湖天然礦泉水,其肉味道鮮美,營養豐富,聞名全國的“莒南老地方驢肉店”,在驢肉的烹製上有獨到的功夫,製作的熟驢肉奇香,肉湯奇鮮,深受食客稱讚。配以色澤澄黃汁湯,輔之濃香鹹辣的佐料,色、香、味、形俱佳,是大補佳品,令人百吃不厭。與臨沂八寶豆豉,蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
5.王氏熟梨
王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖傳數百年曆史祕方烹製的熟梨,用料講究,風味獨特,為中華一絕。熟梨酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚、子實酥軟並有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心之功效,對慢性氣管炎、哮喘肺熱有一定的療效。
上面小編給大家詳細介紹了臨沂小吃,無論是水果,還是各種菜色,都看上去非常鮮美,小編整理地肚子都咕咕叫了,不知道看到這篇文章的你有沒有餓了呢?看來中華美食真的豐富多樣,每個地方都有其非常有特色的小吃,大家有機會一定要嘗試一下啊!
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